Помидоры нарезанные консервированные

Помидоры, нарезанные четвертями

1,2—1,4 кг помидоров, 100 г репчатого лука, 25 г чеснока, 30 мл растительного масла, 2 листа хрена, по 2 веточки петрушки и укропа

Для маринада: 1 л воды, 70 г сахара, 30 г соли, 50 мл 9%-ного уксуса, по 4—5 горошин черного и душистого перца, 1 лавровый лист

Рецепт рассчитан на 2 банки объемом 1 л. На дно банок уложить по листу хрена, веточке петрушки и укропа, паре зубчиков чеснока. Сверху плотно уложить разрезанные на четверти помидоры и кольца лука. Для маринада в воду добавить специи, соль и сахар, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Залить помидоры кипящим маринадом, сверху влить немного масла. Стерилизовать банки в течение 15 мин. Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Половинки помидоров с луком и медом

1 кг помидоров, 200 г репчатого лука, 2 лавровых листа, 2—4 бутона гвоздики, 3—6 горошин душистого перца

Для маринада: 1 л воды, 40 г соли, 60 г меда, 30 мл 9%-ного уксуса

Плотные помидоры разрезать пополам, лук нарезать кольцами. На дно стерилизованных банок положить специи. Сверху выложить помидоры, перекладывая кольцами лука. В кипящей воде растворить соль и мед, влить уксус и снять с огня. Залить помидоры кипящим маринадом. Банки объемом 1 л стерилизовать 7—10 мин. Затем закатать, перевернуть и дать остыть.

Половинки помидоров с растительным маслом

1,2—1,5 кг помидоров, 100 г репчатого лука, 6—8 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 30 мл растительного масла, 10 мл 9%-ного уксуса

Для маринада: 1 л воды, 70 г соли, 50 г сахара

Рецепт рассчитан на 2 банки объемом 1 л. Плотные помидоры разрезать пополам, лук нарезать кольцами. Уложить помидоры в стерилизованные банки, пересыпая кольцами лука и специями. В каждую банку добавить по 15 мл растительного масла. Смешать все ингредиенты для маринада и довести до кипения. Влить в банки кипящий маринад, добавить в каждую по 5 мл уксуса, сразу же закатать, перевернуть и укутать до остывания.



Другие рецепты консервирования помидоров (томатов): Кулинарные рецепты: консервирование и заготовки